Semifreds i mousses l'alternativa refrescant

mousse lemon

En aquests mesos de calor un dels reis indiscutibles de l'estiu tan en llars com en hostaleria, són les postres semifredes. Amb cada vegada més fans que es delecten amb els seus refrescants i deliciosos sabors de maduixa, xocolata, llimona, préssec, pinya, cafè, entre altres.

Els pastissos semifreds comprenen totes aquelles elaboracions pastisseres la conservació de les quals s'efectuen en temperatures de fred positiva, entre els 4 i 10 °C. Generalment corresponen a mousses i cremosos amb base de pa de pessic, ingredients interiors de cruixent o fruita, així com altres ingredients exteriors com a coberta o decoració.

Semifreds de cafè, xocolata, formatge, pinya, flams, pastissos gelats de llimona, maduixa, préssec estan entre els més sol·licitats. Comencen a despertar especial interès els sabors de mango, gerd i fins i tot el semifred de iogurt.

Per a l'elaboració d'aquesta mena de dolç estiuenc en creixement, a Llopartec disposem d'una completa varietat de preparats tan per a mousses, semifreds, pastissos bavaroise, que aporten a la nata el sabor, la consistència i la textura adequades. A més es poden congelar i descongelar fàcilment. També oferim productes per a glacejats i decoracions.

A Llopartec tenim expertise en preparats per a pastisseria amb l'objectiu fonamental de ser el proveïdor per excel·lència per a tots aquells clients de la indústria alimentària, que busquin innovació, agilitat i contínua evolució dels seus productes, i sobretot una màxima personalització.