Pans integrals

Amb el Nadal molt a la vora, aquest mes de novembre, està estadísticament demostrat conforme la majoria dels consumidors tenen molt present en el seu dia a dia una dieta saludable, baixa en greixos, però alta en nutrients.

I com no, els pans integrals són els més triats en la llista de la compra per a tal efecte. Us expliquem les diferències que existeixen entre un pa blanc i un integral.
Bàsicament, es tracta de la farina amb la qual s'elabora cada tipus de pa. En el pa integral es manté el gra del cereal al complet, és a dir, totes les parts del propi cereal: el endosperm, segó i germen, la qual cosa genera que la qualitat nutricional sigui superior. Mentre que en els pans blancs, s'ometen tant el segó com el germen, específicament els elements que fan significatiu nutricionalment a l'aliment.

Segons el BDA (l'Associació Dietètica Britànica) els cereals amb grans sencers contenen un 75% més de nutrients que els grans refinats. Així doncs, el gra sencer aporta una notable quantitat de fibra, a més de vitamines corresponents al grup B, àcids grassos essencials, proteïnes, antioxidants (com a vitamina E), i altres micronutrients, com a coure o magnesi.
A nivell de salut això es tradueix en una disminució del risc de patir malalties cardiovasculars, diabetis tipus 2, igual que càncers del sistema digestiu.
Però a més, cal afegir que els cereals integrals contribueixen a mantenir un pes adequat i un estil de vida saludable.

En Llopartec desenvolupem i elaborem mixes per a pans integrals oferint així una extensa varietat en aquesta categoria de pa, mixes per a l'elaboració de pa enriquit en fibra, mescla de cereals entre altres. La nostra innovació, excel·lència i dedicació fan possible la confecció d'uns pans integrals de la millor qualitat del mercat.