S'acosta el Nadal i un dels dolços tradicionals favorits d'aquestes dates és el tortell de Reis. De nata, crema, xocolata, dolç de llet, no obstant això sorprenentment els més clàssics i representatius de la cultura gastronòmica del nostre país, no tenen farciment.
S'estima que es consumeixen al voltant de 30 milions de tortells a l'any en tot el territori nacional, segons Asemac (Associació Espanyola de la Indústria de Fleca, Brioixeria i Pastisseria), xifra que s'ha vist augmentada en aquests últims anys gràcies a una prolongació del període de consum.
Per a l'elaboració de la massa del tortell els ingredients que s'utilitzen són la farina, el llevat i l'aigua de flor del taronger. Els altres components que complementen el dolç són sucre, ou, llet, aigua, sal, ralladura de llimona i taronja, rom negre i mantega en la gran majoria de les elaboracions tradicionals.
Per a poder confeccionar els farciments tenim una completa varietat de cremes pastisseres d'elaboració en fred, d'elaboració en calent, llistes per a utilitzar resistents al forn, llistes per a aplicar després de la cocció.
Gràcies a la nostra àmplia gamma de mixes de pastisseria que oferim en Llopartec, l'elaboració d'aquestes confitures nadalenques serà tot un èxit.
En Llopartec estem especialitzats en tota mena de mixes pastissers amb l'objectiu d'oferir unes excel·lents solucions, adaptades al màxim per a cada necessitat específica, de cadascun dels nostres clients.