S'aproxima el Nadal i amb ell, els dolços més típics d'aquestes dates. Un dels més escollits és el tronc de Nadal o Bûche de Nöel, originari de la pastisseria francesa i amb milers d'adeptes a tota Europa.
El dolç va resultar de l'antiga tradició cèltica en la qual es celebrava l'arribada del solstici d'hivern on es triava un tronc d'arbre, es decorava i es cremava el 21 de desembre, el dia més curt de l'any.
No va ser fins a principis del segle XIX quan el pastisser Pierre Lacam, va voler recordar de manera representativa, el tronc de Nadal, elaborant unes postres amb base de bescuit rectangular, amb forma enrotllada i farcit de nata, xocolata o mousse de torró.
Per a la preparació del pa de pessic nadalenc es necessita farina, llevat, mantega, ous, sucre i extracte de vainilla. Per a la cobertura xocolata, mantega i ratlladura de taronja.
Per a poder confeccionar els farcits tenim una completa varietat de cremes pastisseres d'elaboració en fred, llestes per a aplicar després de la cocció.
La nostra extensa gamma de mixes de pastisseria que oferim a Llopartec, faran que l'elaboració d'aquests pastissos nadalencs siguin tot un èxit.
A Llopartec estem especialitzats en tota mena de mixes pastissers amb l'objectiu d'oferir unes excel·lents solucions, adaptades al màxim per a cada necessitat específica, de cadascun dels nostres clients.