
Òptim alliberament de principis actiusLa microencapsulació de principis actius permet un control precís del seu alliberament en etapes específiques de la producció. Permetent el control del pH de la massa per una millor formació de la xarxa de gluten.

Protecció d'ingredientsProtegeix ingredients sensibles, com ara llevats i vitamines, de reaccions adverses, assegurant una millor textura, estabilitat i perfil sensorial del producte final.

Augment de la productivitatLa microencapsulació d'àcids evita la interacció adversa amb el llevat, reduint el temps de fermentació i garantint produccions homogènies.