Productes microencapsulats

Maximitza el potencial dels teus ingredients.

Microfluid®

Marca registrada de Llopartec

La gamma de productes Microfluid® ha estat específicament desenvolupada per a aplicacions de panificació.

Arrow Right

PER QUÈ MICROFLUID®

Solucions per obtenir el millor resultat a la teva línia

Òptim alliberament de principis actiusLa microencapsulació de principis actius permet un control precís del seu alliberament en etapes específiques de la producció. Permetent el control del pH de la massa per una millor formació de la xarxa de gluten.
Protecció d'ingredientsProtegeix ingredients sensibles, com ara llevats i vitamines, de reaccions adverses, assegurant una millor textura, estabilitat i perfil sensorial del producte final.
Augment de la productivitatLa microencapsulació d'àcids evita la interacció adversa amb el llevat, reduint el temps de fermentació i garantint produccions homogènies.

SOLUCIONS A MIDA

CONSERVANTS

Àcid Sòrbic
Propionat Càlcic
Propionat de Sòdic

IMPULSORS

SAAP
Bicarbonat sòdic

ACIDULANTS

Àcid cítric
Àcid màlic
Àcid làctic
GDL
Diacetat sòdic

DECORACIONS

Sucre cristall
Cacau en pols
Sal