Pastelería
Mixes Pastelería
Para Cakes y Muffins
| Características | ||
|---|---|---|
| Mix Cake Choco Plus |
Muy buena greña y excelente sabor a chocolate. |
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| Mix Concentrado Cake |
Miga esponjosa, buena greña y excelente volumen. |
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| Mix Concentrado Toffee CS |
Permite la preparación de piezas con sabor a toffee. |
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| Mix Muffin BLT |
Se obtienen muffins con una miga muy suave y esponjosa. |
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| Mix Muffin Chocolate NLT |
Se obtienen muffins con una miga fina, esponjosa, y con un agradable sabor a chocolate. |
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| Mix Muffin Concentrado Blanco |
Proporciona una textura suave. Permite la inclusión de piezas de fruta o pepitas de chocolate. |
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| Mix Muffin Concentrado Chocolate |
Proporciona una textura suave. Permite la inclusión de piezas de fruta o pepitas de chocolate. |
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Para Magdalenas
| Características | ||
|---|---|---|
| Concentrado Magdalenas Plus |
Preparado concentrado para la elaboracón de magdalenas con excelente volumen y textura. |
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| Magmix |
Preparado para la elaboración de piezas de magdalena. |
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Para Lionesas y petisús
Para Churros, Crullers y Porras
Para Rosquillas Fritas
| Características | ||
|---|---|---|
| Mix Rosquillas |
Preparado para la elaboración de rosquillas fritas abizcochadas. |
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Otros
| Características | ||
|---|---|---|
| Concentrado Brownie |
Producto concentrado para la elaboración de brownies. |
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| Cookie Mix |
Preparado en polvo para la elaboración de soft cookies. |
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| Mix Brownie |
Permite elaborar piezas de brownie de excelente calidad. |
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| Mix Coulant |
Producto concentrado para la elaboración de coulants. |
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| Mix Crep |
Preparado en polvo para la elaboración de creps. Se obtienen piezas con buena consistencia y sabor. |
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Mixes para Bizcocho
Mixes para Bizcocho
| Características | ||
|---|---|---|
| Bisc Mix |
Se obtienen piezas con buen volumen y corte nítido. Regularidad en el alveolado de la miga. Permite el calado con jarabe. |
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| Concentrado Bizcocho |
Preparado concentrado para la elaboración de piezas de bizcocho. |
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| Concentrado Bizcocho Choco |
Preparado concentrado para la elaboración de piezas de bizcocho con cacao. |
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| Rollmix |
Preparado para la elaboración de planchas de bizcocho de excelente flexibilidad, enrollables y de corte nítido. |
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Cremas y Rellenos
Crema pastelera elaboración en frío
| Características | ||
|---|---|---|
| Excelcrem |
Contiene leche entera. Se obtiene de forma fácil y rápida una crema tradicional con un excelente sabor. |
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| Frivel Crema Catalana |
Gama de cremas aptas para relleno. Resistentes a los procesos de congelación-descongelación con suave textura final. Se pueden elaborar con agua o con leche. |
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| Frivel Plus |
Se obtiene de forma fácil y rápida una crema con un excelente sabor. Apta para rellenos y resistente a los procesos de congelación-descongelación. |
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| Gama Frivel |
Gama de cremas aptas para relleno. Resistentes a los procesos de congelación-descongelación con suave textura final. Se pueden elaborar con agua o con leche. |
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| Top Cream |
Crema pastelera con cuerpo abizcochado. Resistente a procesos de congelación-descongelación y cocción sin colapsar dentro de la pieza. Distintos sabores. |
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| Top Cream Choco |
Crema pastelera con cuerpo abizcochado. Resistente a procesos de congelación-descongelación y cocción sin colapsar dentro de la pieza. Distintos sabores. |
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Crema pastelera elaboración en caliente
| Características | ||
|---|---|---|
| Chococrem |
Preparado en polvo para la elaboración de crema al cacao. |
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| Cremvain |
Permite la elaboración de crema pastelera de larga duración. Textura suave, con agradable toque a vainilla y caramelo. |
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| Gama Concentrado Termicrem |
Preparado para elaborar una crema pastelera de larga duración. Sabor a vainilla y cacao. |
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| Gama Cremcal Concentrado |
Preparado para elaborar una crema pastelera de larga duración. Sabor a vainilla y cacao. |
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Cremas listas para utilizar resistentes al horneado
| Características | ||
|---|---|---|
| Crema Dulce de Leche RH |
Crema sabor dulce de leche. Textura cremosa. |
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| Termicrem Chocolate Negro |
Crema al cacao. Textura cremosa. |
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| Termicrem Nata, Limón, Vainilla |
Distintos sabores. Mantiene la textura cremosa. |
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| Termicrem Plus |
Crema sabor a vainilla. Textura suave y brillante. |
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| Termicrem Soft |
Crema sabor vainilla. Textura muy suave y fundente en boca. |
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| Termicrem Soft Choco |
Crema con excelente sabor a chocolate. Textura suave y fundente en boca. |
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Cremas listas para inyectar después de la cocción
| Características | ||
|---|---|---|
| Arcecream |
Crema de arce con aroma natural. |
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| Artecrem Chocolate & Avellana |
Crema al cacao y avellanas. Textura suave. |
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| Artecrem Chocolate con Leche |
Crema con excelente sabor a chocolate con leche. |
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| Artecrem Dulce de Leche |
Crema con dulce de leche. Textura suave y cremosa. |
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| Artecrem Plus |
Típico sabor a crema pastelera artesana. Textura cremosa. |
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| Artecrem Soft |
Crema sabor vainilla. Textura muy suave y corta. |
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| Artecrem Toffee |
Crema con excelente sabor a toffe. Textura suave y cremosa. |
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| Artecrem Vainilla |
Crema sabor vainilla. Textura cremosa. |
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| Caramelcrem |
Crema con aroma natural a caramelo. |
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| Frescream |
Crema con aroma natural a fresa. |
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| Frescream Gel, Oragecream Gel |
Cremas de distintos sabores. Aspecto brillante, textura tipo gel. |
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| Limoncream Soft, Toffecream Soft |
Cremas de distintos sabores. Textura suave y muy cremosa. |
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| Vainicrem |
Crema con aroma natural a vainilla. |
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| Yogurcream |
Crema de yogur ácido. Textura suave y muy cremosa. |
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Rellenos Salados elaboración en frío
| Características | ||
|---|---|---|
| Bechamel |
Preparado en polvo para la elaboración de bechamel. Indicado como base para otros rellenos salados. |
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| Crema Marisco |
Preparado para crema de marisco. |
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| Crema Salmón |
Preparado para crema de salmón. |
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| Crema Ternera |
Preparado para crema de ternera. |
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| Gama Chestar |
Preparados en polvo para la elaboración de crema de queso de distintos perfiles, queso azul, queso tipo romano, manchego, mascarpone, parmesano, queso cremoso, etc. |
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| Neutro |
Preparado neutro que sirve como base para la elaboración de todo tipo de rellenos salados. |
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Rellenos Salados listos para utilizar
| Características | ||
|---|---|---|
| Caramelsalt A |
Relleno listo para utilizar con sabor a caramelo y con un toque de sal. Producto para rellenar o aplicar en las piezas una vez horneadas. |
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Semifríos y mousses
Semifríos y mousses
| Características | ||
|---|---|---|
| Instanmix Caramelo |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Chocolate |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Chocolate Blanco |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Crema Catalana |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Cremé Brûleé |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Fresa |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata, el sabor la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Fresa & Yogur |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Frutas del Bosque |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Limón |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Neutro |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata, el sabor la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Pera |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Queso |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Tiramisú |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Toffee |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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| Instanmix Yogur |
Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata, el sabor la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente. |
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Glaseados y decoración
Productos para el glaseado
| Características | Dosis | ||
|---|---|---|---|
| Gama Glasspol |
Glaseado perfecto. Proporciona resistencia a la humedad de las piezas. |
200-220 g, 1 L agua | Ver más |
| Gama Glasspol B |
Calentar el Glasspol hasta la Tº adecuada (entre 50-70ºC, dependiendo del producto) y aplicar directamente. |
Directo o mezclado con agua | Ver más |
| Glasspol Plus |
Resistente a los procesos de congelación-descongelación. |
1 Kg, 225 g agua | Ver más |
Productos para decoración a base de cacao
| Características | Dosis | ||
|---|---|---|---|
| Caofas |
Resistente a la humedad de la pieza. |
Espolvorear la cantidad necesaria en la superfície de la pieza | Ver más |
| Caofas Plus |
Producto enriquecido con manteca de cacao. Resisitente a procesos de congelación-descongelación. |
Espolvorear la cantidad necesaria en la superfície de la pieza | Ver más |
| Caofas V |
Resistente a procesos de congelación-descongelación. |
Espolvorear la cantidad necesaria en la superfície de la pieza | Ver más |