Pastelería

Mixes Pastelería

Para Cakes y Muffins

Características
Mix Cake Choco Plus

Muy buena greña y excelente sabor a chocolate.

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Mix Concentrado Cake

Miga esponjosa, buena greña y excelente volumen.

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Mix Concentrado Toffee CS

Permite la preparación de piezas con sabor a toffee.

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Mix Muffin BLT

Se obtienen muffins con una miga muy suave y esponjosa.

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Mix Muffin Chocolate NLT

Se obtienen muffins con una miga fina, esponjosa, y con un agradable sabor a chocolate.

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Mix Muffin Concentrado Blanco

Proporciona una textura suave. Permite la inclusión de piezas de fruta o pepitas de chocolate.

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Mix Muffin Concentrado Chocolate

Proporciona una textura suave. Permite la inclusión de piezas de fruta o pepitas de chocolate.

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Para Magdalenas

Características
Concentrado Magdalenas Plus

Preparado concentrado para la elaboracón de magdalenas con excelente volumen y textura.

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Magmix

Preparado para la elaboración de piezas de magdalena.

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Para Lionesas y petisús

Características
Lionmix

Facilita la elaboración de lionesas y petisú. 300 g Lionmix, 250 g huevos, 90 g aceite, 360 g agua.

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Para Churros, Crullers y Porras

Características
Buñolmix

Mix para la elaboración de buñelos de viento.

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Mix 4 Completo

Preparado completo para crullers. Sólo se tiene que añadir agua.

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Porfrit

Mix para la elaboración de piezas tipo churros.

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Para Rosquillas Fritas

Características
Mix Rosquillas

Preparado para la elaboración de rosquillas fritas abizcochadas.

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Otros

Características
Concentrado Brownie

Producto concentrado para la elaboración de brownies.

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Cookie Mix

Preparado en polvo para la elaboración de soft cookies.

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Mix Brownie

Permite elaborar piezas de brownie de excelente calidad.

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Mix Coulant

Producto concentrado para la elaboración de coulants.

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Mix Crep

Preparado en polvo para la elaboración de creps. Se obtienen piezas con buena consistencia y sabor.

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Mixes para Bizcocho

Mixes para Bizcocho

Características
Bisc Mix

Se obtienen piezas con buen volumen y corte nítido. Regularidad en el alveolado de la miga. Permite el calado con jarabe.

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Concentrado Bizcocho

Preparado concentrado para la elaboración de piezas de bizcocho.

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Concentrado Bizcocho Choco

Preparado concentrado para la elaboración de piezas de bizcocho con cacao.

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Rollmix

Preparado para la elaboración de planchas de bizcocho de excelente flexibilidad, enrollables y de corte nítido.

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Cremas y Rellenos

Crema pastelera elaboración en frío

Características
Excelcrem

Contiene leche entera. Se obtiene de forma fácil y rápida una crema tradicional con un excelente sabor.

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Frivel Crema Catalana

Gama de cremas aptas para relleno. Resistentes a los procesos de congelación-descongelación con suave textura final. Se pueden elaborar con agua o con leche.

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Frivel Plus

Se obtiene de forma fácil y rápida una crema con un excelente sabor. Apta para rellenos y resistente a los procesos de congelación-descongelación.

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Gama Frivel

Gama de cremas aptas para relleno. Resistentes a los procesos de congelación-descongelación con suave textura final. Se pueden elaborar con agua o con leche.

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Top Cream

Crema pastelera con cuerpo abizcochado. Resistente a procesos de congelación-descongelación y cocción sin colapsar dentro de la pieza. Distintos sabores.

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Top Cream Choco

Crema pastelera con cuerpo abizcochado. Resistente a procesos de congelación-descongelación y cocción sin colapsar dentro de la pieza. Distintos sabores.

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Crema pastelera elaboración en caliente

Características
Chococrem

Preparado en polvo para la elaboración de crema al cacao.

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Cremvain

Permite la elaboración de crema pastelera de larga duración. Textura suave, con agradable toque a vainilla y caramelo.

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Gama Concentrado Termicrem

Preparado para elaborar una crema pastelera de larga duración. Sabor a vainilla y cacao.

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Gama Cremcal Concentrado

Preparado para elaborar una crema pastelera de larga duración. Sabor a vainilla y cacao.

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Cremas listas para utilizar resistentes al horneado

Características
Crema Dulce de Leche RH

Crema sabor dulce de leche. Textura cremosa.

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Termicrem Chocolate Negro

Crema al cacao. Textura cremosa.

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Termicrem Nata, Limón, Vainilla

Distintos sabores. Mantiene la textura cremosa.

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Termicrem Plus

Crema sabor a vainilla. Textura suave y brillante.

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Termicrem Soft

Crema sabor vainilla. Textura muy suave y fundente en boca.

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Termicrem Soft Choco

Crema con excelente sabor a chocolate. Textura suave y fundente en boca.

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Cremas listas para inyectar después de la cocción

Características
Arcecream

Crema de arce con aroma natural.

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Artecrem Chocolate & Avellana

Crema al cacao y avellanas. Textura suave.

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Artecrem Chocolate con Leche

Crema con excelente sabor a chocolate con leche.

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Artecrem Dulce de Leche

Crema con dulce de leche. Textura suave y cremosa.

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Artecrem Plus

Típico sabor a crema pastelera artesana. Textura cremosa.

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Artecrem Soft

Crema sabor vainilla. Textura muy suave y corta.

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Artecrem Toffee

Crema con excelente sabor a toffe. Textura suave y cremosa.

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Artecrem Vainilla

Crema sabor vainilla. Textura cremosa.

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Caramelcrem

Crema con aroma natural a caramelo.

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Frescream

Crema con aroma natural a fresa.

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Frescream Gel, Oragecream Gel

Cremas de distintos sabores. Aspecto brillante, textura tipo gel.

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Limoncream Soft, Toffecream Soft

Cremas de distintos sabores. Textura suave y muy cremosa.

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Vainicrem

Crema con aroma natural a vainilla.

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Yogurcream

Crema de yogur ácido. Textura suave y muy cremosa.

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Rellenos Salados elaboración en frío

Características
Bechamel

Preparado en polvo para la elaboración de bechamel. Indicado como base para otros rellenos salados.

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Crema Marisco

Preparado para crema de marisco.

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Crema Salmón

Preparado para crema de salmón.

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Crema Ternera

Preparado para crema de ternera.

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Gama Chestar

Preparados en polvo para la elaboración de crema de queso de distintos perfiles, queso azul, queso tipo romano, manchego, mascarpone, parmesano, queso cremoso, etc.

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Neutro

Preparado neutro que sirve como base para la elaboración de todo tipo de rellenos salados.

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Rellenos Salados listos para utilizar

Características
Caramelsalt A

Relleno listo para utilizar con sabor a caramelo y con un toque de sal. Producto para rellenar o aplicar en las piezas una vez horneadas.

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Semifríos y mousses

Semifríos y mousses

Características
Instanmix Caramelo

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Chocolate

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Chocolate Blanco

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Crema Catalana

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Cremé Brûleé

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Fresa

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata, el sabor la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Fresa & Yogur

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Frutas del Bosque

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Limón

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Neutro

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata, el sabor la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Pera

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Queso

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Tiramisú

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Toffee

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Instanmix Yogur

Preparados en polvo para la elaboración de mousse, semifríos y tartas bavaroise. Aportan a la nata, el sabor la consistencia y la textura adecuadas. Se pueden congelar y descongelar fácilmente.

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Glaseados y decoración

Productos para el glaseado

Características Dosis
Gama Glasspol

Glaseado perfecto. Proporciona resistencia a la humedad de las piezas.

200-220 g, 1 L agua Ver más
Gama Glasspol B

Calentar el Glasspol hasta la Tº adecuada (entre 50-70ºC, dependiendo del producto) y aplicar directamente.

Directo o mezclado con agua Ver más
Glasspol Plus

Resistente a los procesos de congelación-descongelación.

1 Kg, 225 g agua Ver más

Productos para decoración a base de cacao

Características Dosis
Caofas

Resistente a la humedad de la pieza.

Espolvorear la cantidad necesaria en la superfície de la pieza Ver más
Caofas Plus

Producto enriquecido con manteca de cacao. Resisitente a procesos de congelación-descongelación.

Espolvorear la cantidad necesaria en la superfície de la pieza Ver más
Caofas V

Resistente a procesos de congelación-descongelación.

Espolvorear la cantidad necesaria en la superfície de la pieza Ver más