Queden molt pocs dies per a celebrar la Setmana Santa, i un dels dolços més tradicionals i demandats d'aquestes dates és la mona de Pasqua, la qual indica el final de la Quaresma i el començament de la primavera.
Pa de pessic que s'elabora típicament a pràcticament tot el territori nacional, amb lleugeres variacions segons la zona, però amb especial arrelament en comunitats com Catalunya, València, Múrcia, Aragó, Castella-la Manxa, Galícia i Astúries. Per exemple, entorn a unes 700.000 mones de Pasqua es consumeixen a Catalunya, segons el Gremi de Pastisseria de Barcelona.
Per a l'elaboració del pa de pessic es necessiten ous, farina, sucre, oli d'oliva, llet, llevat, aigua, ratlladura de llimona, aigua de flor del taronger i un polsim de sal. Els farcits solen contenir crema, xocolata, trufa i/o nata. En quan a les cobertures poden ser de xocolata o crema cremada. També pot estar decorat amb ametlles, fruita confitada o decoracions de pasta de sucre. Com a toc final l'ou o ous de xocolata així com les plomes de colors i els pollets grocs, poden estar entre els escollits.
A Llopartec ens sumem a aquesta deliciosa tradició oferint mixes pel pa de pessic com el Bisc Mix, Concentrat de Pa de Pessic, Concentrat Pa de Pessic Xoco i pels farcits, una completa varietat de cremes pastisseres d'elaboració en fred, resistents als processos de congelació i descongelació, d'elaboració en calent, llestes per a utilitzar resistents al forn, llestes per a aplicar després de la cocció.
Estem especialitzats en tota mena de mixes pastissers amb l'objectiu d'oferir unes excel·lents solucions, adaptades al màxim per a cada necessitat específica i a cadascun dels nostres clients.