De llimona, maduixa, fruites del bosc, formatge, xocolata ,cafè, iogurt… els pastissos bavaroises, són un clàssic que segueixen en tendència a la nostra gastronomia estiuenca. Probablement, és perquè aquestes postres són refrescants, per a aquests mesos de calor intensa, a més de delicades, cremoses, baixes en calories i saludables.
El pastís bavaroise o també conegut com a crema bàvara es tracta d'un pastís fred similar a la mousse, i perquè aquest sigui tot un èxit, el secret ha de residir a la gelatina, la qual és la base de la seva elaboració. Per a la preparació de la bavaroise es necessiten nata líquida, sucre, gelatina i l'ingredient escollit (fruita, xocolata…). Per a la crema són necessaris la llet, els ous, sucre, maizena, canyella i ratlladura de llimona.
En relació amb els sabors, Llopartec disposa d'una extensa gamma de sabors com ara el caramel, xocolata, xocolate blanc, maduixa, iogurt de maduixa, fruites del bosc, llimona, pera, formatge, tiramisú, crema catalana, crema brûlée, toffee i iogurt, entre d’altres.
Seguint les noves tendències en sabors i textures, a Llopartec donem resposta amb solucions, com els preparats en pols per a una excel·lent confecció de pastissos bavaroises, semifreds i mousses. D'aquesta manera, aportem a la nata el sabor, la consistència i la textura adequada. A més a més, aquests pastissos freds són aptes per a ser congelats i descongelats, d'una forma senzilla i sobretot, sense que la peça perdi les seves propietats i sabor.
A Llopartec estem especialitzats en tota mena de mixos pastissers amb la finalitat d'oferir les millors alternatives, totalment personalitzades i adaptades a cada client.